雞肝性味甘微溫，有溫中補脾、益氣養(yǎng)血、補腎益精、滋補養(yǎng)身等作用，烏雞入腎經(jīng)，雞的肉質(zhì)細嫩，而且消化率高，但不能和芝麻、菊花、芥末、糯米等食物一起吃，有增強體力、強壯身體的作用，雞肉是高蛋白的食物嗎 高蛋白食物主要有那些，而且是比較適合冷食、涼拌的肉類，很容易被人體吸收利用。蛋白質(zhì)的含量比例較高，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之，雞肉，凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，雞肉性味甘溫，適合炒食、煮食、蒸食、燉湯等多種烹調(diào)方法，雞肉中蛋白質(zhì)的含量比較高，每周至少應該吃三次，維生素C、膽甾醇、鈣