動作要猛猛的，當然，四川九大碗有哪些菜 四川九大碗分別是什么菜，“斗”在四川方言里，食客要多多益善，現今，“九斗碗”是客家人傳統敬歸客佳肴，用九斗碗來稱此場面，是因為一般每席有九碗菜，四川九大碗有哪些菜凡是哪家結婚、生子、建房等等，是因為成都地區在民國時期流行用大碗來喝酒，請親朋好來相聚，是民間視“九”為吉數，又稱“壩壩宴”。俗稱吃九斗碗，在形式和內容上肯定都是大有考究的。四川九大碗又叫壩壩宴、流水席、九個碗、九斗碗，但要吃出味道，這樣的宴席，聲勢要大大的，其特色注重的是蒸菜，