入油鍋炸至金黃即可（要中小火炸），胡椒粉，倒入面粉，香菇怎樣炸才好吃又簡單，攪拌均勻，瀝干水分切片，攪拌成糊糊狀（成拉起粗絲就可以了）。把蛋清用手動打蛋器充分的攪打，少許鹽腌制十分鐘入味。