再倒入小碗中的話梅與話梅汁了,放幾片姜,下幾片姜,等鍋熱后糖變成半焦,此時要及時放排骨,攪拌均勻,燜一下排骨,不夠味的自己調節,話梅的做法有哪些,用勺子避開泡沫撈起即可;燜至汁剛能就加水淀粉;再就沾少少汁上來,使排骨均勻的沾上糖色,用勺撇開,