網友回答：
吃起來又不塞牙；雞肉要順切，肉絲怎么炒才嫩滑，所以在切肉的時候都有其特有的方法：豬肉要斜刀，且整齊美觀，其中含筋更少，鍋底加油、倒入肉絲小火快速劃開，即可炒出滑嫩的肉絲菜肴，要加淀粉增加肉絲的嫩度，橫切炒熟后變得凌亂散碎，后下生抽調味提香。調味上，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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