將海螺肉下油一觸,2.將蔥切成1厘米長的絲,用清水漂洗干凈,4.炒鍋留底油,3.炒鍋內加入熟豬油,油爆海螺[主料輔料]鮮海螺肉250克清湯.50克蔥20克醋25克菜心.30克胡椒粉1克精鹽.4克熟豬油50克蒜10克(耗100克)紹酒.15克濕淀粉25克味精.3克水發木耳15克【菜系:山東菜,又細又長的海螺怎么吃,木耳、菜心分別用開水悼一下,用開水永過,隨即倒入海螺肉、木耳、菜心及兌好的滋水,