釀制出的蜂蜜也多種多樣,蜂蜜有苦味是怎么回事,所采得的蜜主要是意蜂蜜和中蜂蜜(土蜂蜜),濃縮蜜是將含有較多自然水分的非成熟蜜進行加熱脫水,是蜜蜂采集植物花蜜經反復釀制成的,加工過程中難免會產生糊味或苦味。