這其中芝麻醬、蒜汁、醋基本都是原汁原味的，涼皮：涼皮為陜西特色小吃之一，涼皮分為米面皮和面皮兩大類，現有西府寶雞搟面皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派，它在涼皮的調味中起著一個提綱擎領的作用，所以涼皮的味道主要在辣椒油 麻油和調料水上面，