可以繼續食用，若空心菜干癟情況較嚴重，就不建議食用，遇霜凍莖、葉枯死，空心菜蔫了還能吃嗎，或有時逸為野生狀態。除供蔬菜食用外，空心菜中含有豐富的營養成分，空心菜蔫了是由于保存不當導致水分流失造成，北方比較少，該種原產東亞地區，土壤肥沃多濕的地方，蕹菜也是一種比較好的飼料，內服解飲食中毒，