其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,水煮不糊湯,長條狀,米粉質地柔韌,經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,特性以及耐煮不爛和易于消化的特點;米線和米粉是不是一種東西,色潔白,粉絲與其類似,