網友回答：
可追溯至粥，蛋白質、脂肪、礦物質等，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，中國南方主食，幾乎可以供給全身所需營養。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體百分之九十的必需營養元素，米飯的營養成分是什么，在嘴里嚼的時間長了就被唾液淀粉酶水解成葡萄糖，所以是最佳主食。米飯的營養成分有淀粉，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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