碎牛肉以調(diào)料攪勻炒熟備用；涼拌涼粉放些什么調(diào)料好吃，鹽一小匙調(diào)料，涼粉以開水沖凈，綠豆芽菜摘除頭尾洗凈，并切成小段，醋三分之二大匙，綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟后瀝干水分，可以使用麻油一大匙，