網友回答：
出爐后溫度降低，酵母也是其中一個原因，至少要降溫到可以入口的溫度，等溫度適宜時基本上小面包就更可口了，自然代謝物（主要是不良氣體）還在生成，剛出爐的面包要稍涼一下的，面包能吃熱的嗎，但是作用機理依然存在，特別是剛出爐的單體超過80克的面包，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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