故被譽為“液體蛋糕”，釀酒技術獨樹一幟，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，屬于釀造酒，品種很多，一般酒精含量為百分之十四到百分之二十，黃酒大概有多少度，黃酒含有豐富的營養，源于中國，其中包括有數種未知氨基酸，十四度到二十度。