熟油讓餃子餡更鮮美,蒜苗不易剁爛,油要充足,適合做餃子餡,少放蒜,一般白菜、韭菜、蘿卜、芹菜等蔬菜水分較多,在餃子餡里煮熟有種爛蒜味兒,餃子餡怎么調(diào)味道才好吃,餃子餡多放蔥、姜少放蒜,不然餃子餡水分過大,