銀魚又稱為冰魚、玻璃魚,淡水魚,細嫩透明,主要分布在中國東部近海和各大水系的河口,銀魚干品以魚身干爽、色澤自然明亮者為佳品,銀魚干是什么魚,肉質(zhì)細嫩,魚的顏色太白并不能證明其質(zhì)優(yōu),長不過3厘米左右,