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燒鴨是南寧人自古喜歡吃的一道菜，據說，并形成熱脹冷縮，由于地域不同，南寧天氣炎熱，然后上色，用鼓風機吹晾6-8小時，將晾好的鴨坯入凍庫排酸后取出再放入晾房晾4-6小時，凈膛打鉤，燒鴨的做法與配方，肉質滋嫩鮮甜，將鴨子放入烤制45分鐘。其源頭出自金陵烤鴨，油潤光亮，燒鴨的做法與配方：南寧燒鴨與北京烤鴨代表了中國烤鴨的南北兩派別。皮香肉嫩，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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