網友回答：
雞蛋黃性溫，蛋黃中的卵磷脂還可以促進肝細胞再生，促進機體的新陳代謝，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，有滋陰、寧心安神的作用，可以避免智力衰退，蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，雞蛋的蛋黃是什么作用，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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