鹽，把炒鍋燒熱放油，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，涼拌蒜泥茄子是很多人喜歡的一道美食，將茄子從中間切開分成兩半切成小段備用，涼拌茄子的做法蒜泥，將切好的茄子放入鍋內蒸，茄子4個，在大蒜末碗內放入生抽，鹽5g，生抽10g，