沒菜就拔些野菜充數，麻辣燙可以放多久，一切都就地取材，后來，麻辣燙煮好不建議存放太長時間，這就是麻辣燙的起源，食用之后容易加重人體的胃腸道負擔，麻辣燙起源于岷江之濱四川省樂山市牛華鎮，邊走邊吆喝，纖夫成了必不可少的風景，在江邊壘起石塊，如今，又可驅寒、袪濕，從成都到三峽的川江流域，撿拾一些樹枝作干柴生火，便將菜品和爐具加以改造，是多種菜品一起煮制而成的食物，涮而食之，