很多扇貝作為美食食用，可保存較長時間；放到水里用加氣泵打氣存的時間長，保存方法如下：該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業資源之一，在其表面抹上鹽；扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，