網友回答：
是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種；稻粒外觀長橢圓形，洗黑米的時候水是不是會變色，天然黑米表層的黑色是水溶性色素花青素，除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒，營養豐富，粒型有秈、粳兩種，正常黑米的泡米水是紫紅色，黑米為黑稻加工產品，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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