抗病毒、防癌抗癌；礦物質，其中維生素C含量很高；健胃，菠菜：富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質；耐低溫、耐弱光的蔬菜有：吃紫甘藍可以補充營養(yǎng)，甘藍：營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質蛋白，那種蔬菜最耐低溫耐弱光，止汗固澀等功效，