網友回答：
提起蛋頭，以消除面糊中氣泡，烘烤后會出現氣孔，放入烤箱之前，卷入空氣，脫模過快，蛋糕體內部組織結構不穩定，未達到干性發泡，戚風蛋糕氣孔多是什么原因，解決辦法：待冷卻到常溫后脫模，原因：
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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