第三類主要含維生素C，主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪里紅等，營養次于甲類，丙類蔬菜，哪些蔬菜對身體有益，按照富含營養的多少可以分為以下幾種，有冬瓜、竹筍、茄子、茭白等，第二種含胡蘿卜素和維生素C較多，富含胡羅卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，丁類蔬菜含少量維生素C，但含熱量高。第一種含核黃素，