網友回答：
脂肪被乳化，湯呈現出乳白色，期間不要揭開鍋蓋，骨頭湯熬成后基本是將一大鍋水熬成了半鍋奶白色味道濃郁的湯，要想把骨頭湯熬成奶白色一定要保持鍋內高溫，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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