準(zhǔn)備材料:鱈魚塊、紅酒、鹽、檸檬汁、孜然粒、淀粉、蔥、姜、食用油把鱈魚塊洗凈瀝干水分,放入適量的鹽、蔥、姜、紅酒腌制半小時;待鱈魚塊兩面呈金黃色后,待檸檬汁消耗完全,把腌制好的鱈魚塊兩面包裹薄薄一層淀粉,姜切片備用;