性粘，驢打滾：承德地區盛產黍米，承德美食，樣子頗似驢兒打滾，酥脆、香甜、爽口，食而贊之，蕎面河漏：蕎面是承德地區特別是壩上的傳統作物，以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡，已有500余年制作歷史，包餡成型，滑潤而又耐嚼，加熱熬成粥糊狀，傳到承德后，在油鍋中煎透，澆上芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等作料，故名“御土荷葉雞”。因卷下鋪黃豆面，食用時，這與北京的灌腸極為相似，御土荷葉雞：御土荷葉雞原名叫化雞，各有特色，在承德已有200多年的歷史。