將一條半斤左右的鯽魚清腸洗凈;將炒鍋燒熱,待油熱后加上一點鹽;把魚放進鍋里煎;煎魚用中火,將魚翻個身繼續(xù)煎;煎至魚皮酥脆,出鍋前放鹽,鯉魚湯的制作方法:輔料:水適量、鹽15克、油20毫升、生姜兩片、小蔥末適量,放上兩片生姜去腥,