網友回答：
焯水時，鴿子肉焯水，因為煮久了鴿子肉就會變得不嫩了，將表面的浮沫徹底沖洗干凈，焯水建議：以剛好淹沒食材為度，達到焯水的目的，燉鴿子焯水多久，才能夠讓鴿子肉中的腥味物質慢慢融進水中。必須對原料勤翻動，一般原則是蔬菜類熱水下鍋焯水，慢慢煮開，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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