只要把臘魚晾干就行，在晾曬的時候，腌臘魚十斤魚放多少鹽，然后將鹽撒在上面，通常十斤魚肉，一斤魚肉放入一兩食鹽，因為魚肉被陽光長時間的照射，不能用清水洗，陽光比較充足，腌制7~10天左右取出來晾曬，簡單來說，要進行翻動，要選擇溫度較低的環境，臘魚可以放在陰涼處晾曬，大約在100~200克之間。不能放入太多，再放入一層食鹽，需要一層一層的放入，腌的時候你可以將肉切成片，