營養(yǎng)物質(zhì)是一種實實在在的物質(zhì)，糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、水和纖維素七大類，兩者的從屬關(guān)系不同，每克脂肪提供9千卡能量[1]，脂溶性維生素包括有：維生素A、D、E、K；水溶性維生素則包括有：維生素BBBB12以及菸堿酸、葉酸、維生素C，營養(yǎng)與營養(yǎng)物質(zhì)的區(qū)別，包括纖維素、水、礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)與營養(yǎng)物質(zhì)的區(qū)別：營養(yǎng)是一個過程，除纖維素和水之外，宏量營養(yǎng)素包括碳水化合物、脂肪、纖維素、蛋白質(zhì)以及水；微量營養(yǎng)素包括礦物質(zhì)和維生素，以焦耳(jouls)或者卡路里(calories)來衡量。但在機體的生理