加蓋封泥貯存，首先將茭頭的根須剪掉， END 總結：以上就是關于茭頭怎樣腌制的具體操作步驟，茭頭怎樣腌制，并晾干，加入食用鹽、新鮮的紅辣椒末、紅糖、白酒混合，然后入缸腌制，一共三個步驟，每周用筷子翻動一次。茭頭腌制需準備食材：新鮮茭頭、食用鹽、白酒、紅辣椒、紅糖，