蓋上保鮮膜放冰箱腌制過夜入味，碗中加入蔥姜蒜、料酒、麥芽糖，下面是叉燒詳細操作： 操作/步驟 1 豬頸肉洗凈瀝干肉片腌制好后，加紅曲粉提香增色， END 總結：以上就是關于叉燒怎么做好吃的具體操作步驟，叉燒怎么做好吃，叉燒需準備食材：豬頸肉、蔥白、生姜、蒜頭、料酒、紅曲粉、麥芽糖、叉燒醬。放入叉燒醬，合上蓋子，洗凈瀝干后切大厚片；蔥姜蒜洗凈切好備用，刷油防粘。