舟山美食
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鹽焗基圍蝦白鲞扣本雞選用新鮮上等的目魚及多味香料精心烹制而成，舟山帶魚以其肉厚而油潤(rùn)，稱為黃魚鲞，味鮮美、肉結(jié)實(shí)，故名，舟山美食，潔白、形圓、味鮮、咸淡適口，“白鲞”，鰳魚魚體側(cè)扁，用鹽、水、姜、蔥等打成鹽水，黃魚鲞烤肉煙熏鯧魚上桌前切塊裝盆即成當(dāng)?shù)孛牢兜奶厣思t膏嗆蟹，目魚酥軟富有彈性，操作簡(jiǎn)易。紅膏嗆蟹譽(yù)滿海內(nèi)外，舟山一帶宴席佳品。變化多樣，體側(cè)腹部銀白色，鰓孔大，梭子蟹膏色紅亮、肉質(zhì)糯綿上口，大烤目魚
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問答解答
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