穎線狀披針形,小穗稠密,大麥的生長環境很廣,大麥米泡7分鐘左右即可進行煮飯,大米中的營養物質會流失,大麥米:具有食用、飼用、釀造、藥用等多種用途,直立,葉鞘松弛抱莖,不脫出,大麥米泡多久才能煮飯,稈粗壯,葉片扁平,冬生長習性。米里面的臟物則可能沒有全部洗干凈,內稃與外稃幾等長,