放入容器中，希望對大家有幫助，魚糕的制作方法和比例配方，加入鹽、糖、胡椒粉、黃酒、蛋清1個和80克水攪拌成魚泥，在表面倒上蛋黃液再繼續(xù)蒸10分鐘即可，淀粉與水調和成淀粉糊， 3 攪拌肉泥放入玉米淀粉拌勻。以下是制作魚糕的具體操作： 操作/步驟 1 攪拌魚泥把攪拌好的魚肉和豬肉放一起攪拌均勻，制作魚糕所需食材有巴魚500克、豬雪花肉200克、雞蛋2個、胡椒粉4克、黃酒30克、鹽5克、玉米淀粉55克、醬油5克、蠔油5克、五香粉2克。