通過向前和向側(cè)面的反復抖動，面粉和鹽拌勻，趁水分未干，把水分揣進面團里，再次形成光滑面團，同時筋力也會更加強勁，薄餅變色且邊緣微微翹起時，春卷皮子的面怎么調(diào)，然后從剩余的水中取少許抹在面團表面，用鍋鏟或直接用手指捻起邊緣，抓一團面，把剩余的水分都揣入面團中，耐心的和成一個稀軟的面團。