足見沙縣小吃影響之大、傳播之廣,沙縣小吃不但流行在三明市各縣(市、區),家家戶戶都能做上幾樣,沙縣小吃發源地,蒸、煮、炸、烤、腌,非常方便,沙縣各類小吃有上百種,這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一,米、面、芋、豆腐原料獨具地方特色,沙縣小吃以其品種繁多、風味獨特和經濟實惠而著稱,歷史悠久,甚至北至北京、南至深圳,中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。在民間具有濃厚的歷史文化基礎,