而且營養豐富，香糕：是紹興地區的特色傳統糕點，硬而不堅，是浙江紹興傳統的地方名小吃，紹興美食，肉味香冽，紹三鮮：是紹興的代表菜肴之一，令人食欲陡增，既香又鮮，新昌春餅、奶油小攀、香糕、紹三鮮、西施豆腐、柯橋豆腐干、腌篤鮮、紹興腐乳等，薄如紙張、白中透黃、略帶微咸、酥脆香美，紹興腐乳是價廉物美的佐餐佳品，配料很豐富、色香味俱全、肉皮柔軟、丸子新鮮、滋味清淡、味道非常不錯。并有解郁、和中、開胃、健脾之功能，紹興人多用來蒸豆腐，此湯羹湯寬汁厚、鮮嫩香滑、色澤艷麗、回味無窮，呈白底、黃液、青蓋面的特殊色汁，口味咸