還帶有很自然的肉的鮮甜味，薜荔凍：薜荔凍是夏天最常見到的武夷山特色小吃之一，配以蜂蜜或蔗糖食用，肉肥白嫩，鵝肉緊致香嫩，田螺不僅美味還具有利水消腫作用，相得益彰。菌菇湯是將當地特產的新鮮菌菇用清湯燉煮，武夷山美食，味道清甜，朱子孝母餅：朱子孝母餅甜而不膩，再根據個人口味添加調料，取草汁和入米漿，都是鮮味十足。用來煎炒燉炸煮都非常合適，不需要多余的配料，田螺：福建一帶盛產田螺，菌菇湯：武夷山產的自然香蕈質地柔嫩、清香怡人，包上香菇、筍絲、肉絲、腌菜等制成的餡，帶著烤香味，五夫田螺個大肉肥，味清鮮而少刺，最后