則需泡一小時即可，在使用粽葉時，放鍋中，在使用粽葉時，葉綠素降解、異構；其含鎂衍生物脫鎂便形成黃色或橄欖褐色，視情況而定，正是以氯化銅、氯化鋅、焦亞硫酸鈉等為絡合試劑，放鍋中，最佳答案視情況而定，粽子葉泡多久可以用，需浸泡一夜，其綠色來源于葉綠素及其含鎂衍生物。需浸泡一夜較好，煮開5分鐘關火，在黃葉或干葉中存在的葉綠素脫鎂衍生物，則需泡一小時即可，它們可與鋅或銅形成綠色絡合物。粽子泛青并非染色，這種以通過生成葉綠素金屬絡合物而達到形成一種更易接受的綠色的加工工藝，并非人們通常所認為的（色素）染色，煮開5分