醋是中國古代勞動人民發明傳統調味品，古城閬中的保寧醋、與山西老陳醋、鎮江香醋、福建紅曲米醋并列為清代流傳至今的“四大名醋”，好運醋長等，千百味、百味居、張德裕、有緣香醋，中國四大名醋：山西老陳醋、鎮江香醋、福建永春老醋、閬中保寧醋。