涼拌菜類：五香海帶、 純香豆腐 、香脆藕片 、水煮花生、及各種精美咸菜等，醬制類：醬雞、醬鴨 、醬牛肉 、醬肘子、醬豬臉 、醬豬手 、東北醬骨頭等，小件香鹵類：鳳首、鳳爪、雞珍、雞肝、雞皮、雞腸、雞胗、雞翅、雞翅尖、雞大腿、雞棒腿、鴨頭、鴨爪、鴨胗等，全鴨類：北京烤鴨、五香烤鴨、麻辣烤鴨等。全雞類：八珍鹵雞、口水雞、藥膳雞、童子雞、香酥烤雞、正宗符離集燒雞、德州扒雞、道口燒雞，鹵味鹵菜有哪些，