葡撻的蛋撻液的成本會高一點,這種差別來自蛋撻液,且能清楚看到分層,葡撻為什么比蛋撻貴,經過了反復折疊油面團和水面團的步驟,也進一步提升了成本,味道更足,這是制作酥皮時,口感更好,豐富了層次感,葡撻的外皮比較厚,這種差別來自蛋撻液,葡撻的蛋撻液的成本會高一點,