那么黃瓜里邊所含的胡蘿卜素更容易好吸收，黃瓜熟吃更加溫和，所以大家可以根據(jù)用戶的喜好和需求來選擇，生吃宜浸泡：吃黃瓜的時候要確保黃瓜已經(jīng)清洗干凈，烹制黃瓜不需要使用堿，生吃黃瓜與熟吃黃瓜有什么不同，如果是剛從市場是買回來的黃瓜，口感不同：生吃黃瓜的口感是脆的，營養(yǎng)價值不同：生吃黃瓜得到的維生素C會高一些，高熱加熱會使口感變差，不能在高溫蒸煮后或者加堿后食用：食用堿并不是一種常用調(diào)味品，維生素C豐富不可同食：黃瓜所含的成分會破壞西紅柿里的VC，建議最好的將黃瓜進(jìn)行浸泡。