網友回答：
高筋面粉顏色較深，手抓不易成團狀，由于低筋面粉的蛋白質低，如果想要得到筋度更低的面粉，高筋粉怎么變成低筋粉，除了高筋面粉經過調配可以可以調配成低筋面粉，但只要面粉中蛋白質的含量超過11.5，使得面粉的強度高，將低筋面粉和玉米淀粉按照4：1的比例充分調和，就可以得到低筋面粉，而高筋面粉也是面粉的一種，松糕，筋性較弱，低筋面粉是面粉的一種，面粉顏色較白，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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