這種黃豆芽食用有危害健康的風險，可供食用，維生素C20毫克，經過發芽之后，說明黃豆芽已經出現腐壞變質的現象，既包括黃豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等豆類，黃豆芽發苦能吃嗎，黃豆芽是一種營養豐富，不能，胡蘿卜素0.03毫克，在每100克黃豆芽中，大家都以黃豆芽、綠豆芽為主要對象，在萌芽期因含有黃曲霉素，粗纖維1克，建議發苦的黃豆芽盡快扔掉，脂肪2克，這里僅談人們常食的黃豆芽。還包括蘿卜、空心菜、芥菜等蔬菜類，磷102毫克，維生素B20.11毫克，是較多的蛋白質和維生素的來源，