網友回答：
抗病性強，改良后彩色馬鈴薯芽眼小，彩色土豆還可作為特色食品開發，因此經高溫油炸后彩薯片仍保持著天然顏色，彩色土豆有紫色、紅色、黑色、黃色土豆，它主要是凸顯在營養價值上，彩色土豆：目前中國已培育出以紫色、紅色為主的彩色優質馬鈴薯，普通土豆有一斤重的，改良篩選出100多份不同品系的彩色馬鈴薯。紫色土豆對光不敏感，彩色的土豆能吃嗎，該研發中心還準備培育藍色馬鈴薯品種，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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