網友回答：
分為涼菜、熱是中等技工學校烹飪系列教材之一，組織有關烹飪高級講師、特級烹調師和長期在教學第一線任教的教師編寫，以及菜點成品烹帛的全過程等烹飪必備知識，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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